In unserem Alltag begegnen uns Enzyme ständig, oft ohne dass wir es bemerken. Wusstest du zum Beispiel, dass im Waschmittel Enzyme dafür sorgen, dass deine Kleidung wieder sauber wird? Oder dass Enzyme in der Saftherstellung verwendet werden, um den Saft klarer und ergiebiger zu machen? Auch bei Laktoseintoleranz spielen Enzyme eine wichtige Rolle, denn hier hilft ein bestimmtes Enzym dabei, den Milchzucker zu spalten. Und schließlich sind Enzyme auch in Hefen aktiv und steuern dort die Prozesse, die Teige aufgehen und alkoholische Getränke entstehen lassen.
Wenn du erfahren möchtest, welche Enzyme in diesen Bereichen eingesetzt werden und welches Enzym jeweils für welche Aufgabe verantwortlich ist, schau dir die Themen hier unten gerne an:
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