Du brauchst für das Experiment
- Wasser
- eine Hand- oder besser Ständerbohrmaschine
- 3D-gedruckte Rührer
- Alginat- oder Bubble Tea-Perlen
- Zucker
- braunen Kandiszucker
- rote Lebensmittelfarbe (am besten als feste Paste, z.B. Zuckerschrift)
- Öl, am besten Kürbiskernöl (ist sehr dunkel, daher besonders gut sichtbar)
- einen Rührbehälter
Die Rührer kannst du mit einem 3D-Drucker drucken. Hierzu benötigst du unsere Druckdateien, die wir auf der 3D-Druck-Plattform printables hochgeladen haben.
Frage:
Wofür nutzt man welche Rührer? Und wie kann man die Strömung bzw. Vermischung sichtbar machen?
Durchführung der Experimente:
Spanne die Rührer nach und nach in die Bohrmaschine ein und untersuche das Mischverhalten oder die Mischzeit bei verschiedenen Rühraufgaben. Die Rühraufgaben, die wir in den nachfolgenden Filmen zeigen, sind
- Suspendieren (Feststoff in Flüssigphase verteilen, hier Bubble Tea-Perlen in Wasser)
- Suspendieren 2 (hier brauner Kandis in Zuckerlösung, also bei höherer Viskosität und Dichte der Flüssigkeit)
- Homogenisieren (zwei mischbare Phasen ineinander lösen, z.B. Lebensmittelfarbstoff in Wasser)
- Emulgieren (zwei nicht miteinander mischbare Flüssigkeiten ineinander verteilen, z.B. Öl in Wasser)