Frage:
Wofür nutzt man welche Rührer? Und wie kann man die Strömung bzw. Vermischung sichtbar machen?
Du brauchst:
- eine Hand- oder besser Ständerbohrmaschine
- 3D-gedruckte Rührer
- einen Rührbehälter
- Alginat- oder Bubble Tea-Perlen
- Zucker
- braunen Kandiszucker
- rote Lebensmittelfarbe (am besten als feste Paste, z.B. Zuckerschrift)
- Öl, am besten Kürbiskernöl (ist sehr dunkel, daher besonders gut sichtbar)
- Wasser
Die Rührer kannst du mit einem 3D-Drucker drucken. Hierzu benötigst du unsere Druckdateien, die wir auf der 3D-Druck-Plattform printables hochgeladen haben.
Durchführung der Experimente:
Spanne die Rührer nach und nach in die Bohrmaschine ein und untersuche das Mischverhalten oder die Mischzeit bei verschiedenen Rühraufgaben. Die Rühraufgaben, die wir in den nachfolgenden Filmen zeigen, sind
- Suspendieren (Feststoff in Flüssigphase verteilen)
- Experiment 1a: Bubble Tea-Perlen in Wasser
- Experiment 1b: Bubble Tea-Perlen in Zuckerlösung (so viel Zucker lösen, bis sie schwimmen)
- Experiment 1c: brauner Kandis in Zuckerlösung
- Homogenisieren (zwei mischbare Phasen ineinander lösen)
- Experiment 2: Lebensmittelfarbstoff in Wasser
- Emulgieren (zwei nicht miteinander mischbare Flüssigkeiten ineinander verteilen)
- Experiment 3: Öl in Wasser
Falls du die Experimente nicht selbst durchführen kannst, sieh dir die Videos bei der Erklärung hier auf der Website an.