Wie arbeitet das Institut für Technische Biokatalyse (ITB) der TU Hamburg? Daniela Eixenberger nimmt die Zuschauerinnen und Zuschauer mit auf eine virtuelle Tour durch die Labore des Instituts und gibt spannende Einblicke in den Forschungsalltag. Dabei zeigt sie auch, wie am ITB die Aktivität von Enzymen untersucht wird: Am Beispiel von Lactasetabletten erklärt sie, wie mithilfe der Hochleistungsflüssigkeitschromatografie (HPLC) und der Gaschromatografie (GC) Enzymreaktionen analysiert und ausgewertet werden können.