Zusätzliche Hefeexperimente Archive

Weitere Hefeexperimente für Fortgeschrittene

In dieser Rubrik finden Sie Hefe-Experimente, die Schülergruppen auch losgelöst von den Kniffelix Missionen im Klassenzimmer durchführen können. Zu jedem Versuch gibt es eine Webseite für Schüler, auf der der Versuch zielgruppengerecht erklärt wird, sowie Begleitmaterial für Pädagogen. Die Aufgaben zu den Experimenten orientieren sich an den schulischen Rahmenlehrplänen.

Schreiben Sie uns gern ihre Erfahrungen zu den Experimenten in die Kommentare.

Gruppenversuche mit Hefe

Auf der Suche nach dem Temperaturoptimum

Fachbereich: Mathe, Biologie
Thema: ökologische Potenz (empfohlen für Unterstufe) Zum Versuch Begleitmaterial

Fachbereich: Biologie
Thema: Enzyme, ökologische Potenz, RGT-Regel (empfohlen für Oberstufe) Zum Versuch Begleitmaterial

Fachbereich: Biologie
Thema: Enzyme, Zucker-Stoffwechsel in Zellen (empfohlen für Oberstufe) Zum Versuch Begleitmaterial

Fachbereich: Biologie
Thema: Enzyme, Michaelis-Menten-Kinetik (empfohlen für Oberstufe) Zum Versuch Begleitmaterial

Diese Yeast!-Materialien entstanden in Kooperation mit dem Oberstufenprofil Ökosystemforschung der Goethe Schule Harburg unter der Leitung von Olaf Zeiske. Hier ein Blick hinter die Kulissen.

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Welcome to Candy Land! – Einfluss der Zuckerart auf die Hefeaktivität

Hefe steht total auf Zucker. Aber hat sie auch eine Lieblingssorte? Welche Zuckerart treibt die Hefe so richtig an? Die Antwort liefert das folgende Experiment:

Gut zu wissen:

Wissensbox Verstoffwechselung des Zuckers in der Hefezelle

Eure Ergebnisse könnt ihr im Beobachtungsprotokoll festhalten.

Was haben eure Untersuchungen ergeben? Welcher Zucker hat es der Hefe am meisten angetan? Wie lässt sich die Vorliebe der Hefe erklären? Schreibt uns eure Ergebnisse in die Kommentare.

Die Yeast! Materialien entstanden in Kooperation mit dem Oberstufenprofil Ökosystemforschung der Goethe Schule Harburg unter der Leitung von Olaf Zeiske.

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That’s sweet! – Einfluss der Zuckerkonzentration auf die Hefeaktivität

Hefe ernährt sich von Zucker. Aber wann hat sie genug davon? Füttert die Hefe mit unterschiedlich viel Zucker und schaut, was passiert.

So geht ihr vor:

Gut zu wissen:

Eure Ergebnisse könnt ihr im Beobachtungsprotokoll festhalten.

Was haben eure Untersuchungen ergeben? Wie reagiert Zucker auf die unterschiedlichen Zuckermengen? Lassen sich eure Ergebnisse mit der Michaelis-Menten-Kinetik erklären? Schreibt uns eure Ergebnisse in die Kommentare.

Die Yeast! Materialien entstanden in Kooperation mit dem Oberstufenprofil Ökosystemforschung der Goethe Schule Harburg unter der Leitung von Olaf Zeiske.

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It’s gonna be hot – Einfluss der Temperatur auf die Hefeaktivität

Wie reagiert Hefe auf unterschiedliche Temperaturen? Wann kommt sie so richtig auf Hochtouren und wann wird sie träge? Findet es in unserem Versuch heraus.

So geht ihr vor:

Gut zu wissen:

Eure Ergebnisse könnt ihr im Beobachtungsprotokoll festhalten.

Was haben eure Untersuchungen ergeben? Bei welcher Temperatur fühlt sich Hefe am wohlsten und ist besonders aktiv? Lässt sich die RGT-Regel auf die Aktivität der Hefe anwenden? Schreibt uns eure Ergebnisse in die Kommentare.

Die Yeast! Materialien entstanden in Kooperation mit dem Oberstufenprofil Ökosystemforschung der Goethe Schule Harburg unter der Leitung von Olaf Zeiske.

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Auf der Suche nach dem Temperaturoptimum

Bei welcher Temperatur fühlt sich Hefe am wohlsten? Nehmt in unserem Yeast!-Labor Hefe und ihre Eigenarten unter die Lupe. Experiment für eine Gruppe von 5 bis 6 Schülern (empfohlen für Mittelstufe).

Felix hat ein Problem! Er möchte sein Haustier, die Hefe Yeastie, baden. Doch seine Anleitung ist nass geworden und das Wasser hat Teile unlesbar gemacht. Nun weiß er nicht, bei welcher Temperatur sich Yeastie am wohlsten fühlt. Auf der Anleitung kann er noch erkennen, dass es sich um eine zweistellige Zahl handelt und dass die hintere Zahl eine 5 ist. Außerdem ist er der Meinung, dass die Badetemperatur zwischen 20°C und 50°C lag. Könnt ihr Felix helfen?

Begebt euch auf die Suche nach dem Temperaturoptimum! Was man darunter versteht, könnt ihr in der Wissensbox unten nachlesen.

Bei welcher Wassertemperatur die Hefe Yeastie am liebsten planscht, könnt ihr mithilfe eines Experiments herausfinden. Die Versuchsdurchführung wird euch im Video unten erklärt:

Eure Ergebnisse könnt ihr auf folgendem Arbeitsblatt festhalten.

Was haben eure Untersuchungen ergeben? Wo liegt das Temperaturoptimum der Hefe? Schreibt uns eure Ergebnisse in die Kommentare.

Die Yeast! Materialien entstanden in Kooperation mit dem Oberstufenprofil Ökosystemforschung der Goethe Schule Harburg unter der Leitung von Olaf Zeiske.

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